طرزتهيه سي شوان يک خوراک گوشتي که پخت آن بسيار سريع است و در مدت زمان کمي طبخ مي شود. و خوراکي فوق العاده خوشمزه مي باشد.نوش جان
هميشه هم نميشه استيک خورد بعضي وقتها بايد رسپي استيک يا بيفتک را
تغيير داد به نظر من اين غذا خوش خوراک تر از استيک هست شما هم امتحان کنيد
مطمئن هستم خوشتون مياد چون گوشت توي دهان آب ميشه. باورتون نميشه !!!
مواد لازم :
فيله يا گوشت راسته گوساله 500 گرم
پيازچه 50 گرم (6 ساقه بزرگ)
هويج 200 گرم ( 2 عدد )
کرفس 200 گرم (4-5 ساقه)
آرد 2 قاشق سوپخوري (18 گرم)
سويا سس 3 ق س (42 ميلي ليتر)
سس کچاپ 2 ق س (30 گرم)
سرکه سفيد 2 ق س (28 ميلي ليتر)
سس مايونز 4/1 پيمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهيه :
اينجاي کاره که يه مقدار طول ميکشه هويج و کرفس و پيازچه ها رو به
اندازه 2 بند انگشت ريز خرد کرده هويج را ميتونيد با رنده وي باريک رنده
کنيد ولي پيازچه و کرفس را خودتون زحمتشو با دست بکشيد. من کرفسها را هم
اول پوست گرفتم بعد خرد کردم.
گوشتها را هم بصورت ورقه هاي نازک برش داده 3در 5 سانت و با بيفتک
کوب مي کوبيم يه راه ساده که هم سرعت کار رو بالا ميبره هم تميزتره و
نميگذاره تيکه هاي گوشت جايي پرت بشه اينه که گوشتها را داخل کيسه فريزر
پهن کرده و ميکوبيم.
و بعد گوشتها رو توي آرد مي غلتونيم؛ بيشتر از اين مقدار آرد نريزيد همين کافيه آرد را داخل کاسه بريزيد و گوشتها را داخلش بغلتونيد.
کف تابه را چرب مي کنيم بعد پيازچه ها را به مدت يک دقيقه در آن تفت
ميديم و بعد گوشتها را اضافه کرده همه گوشتها را با هم نريزيد در دو مرحله
سعي کنيد هر دو طرف گوشت را تفت دهيد به مدت 4-5 دقيقه کافيه و بعد از ان
کرفس و هويج را اضافه کرده و 3-4 دقيقه ديگه تفت ميديم اينجا به ذائقه
خودتون بستگي داره که سبزيجات را در چه حد دوست داريد بپزيد طبق رسپيه اصلي
سبزيجات نبايد خيلي پخته شوند و حالا به ترتيب سس سويا؛ نمک و فلفل؛ سس
کچاپ؛ سرکه و سس مايونز را اضافه کرده و دوباره 2-3 دقيقه ديگه تفت ميديم.
اين غذا هم آماده شد حتما امتحان کنيد مطمئنم خوشتون مياد.