خبرگزاري آريا- طرز تهيه دسر فروماژ پرتقال
اين روزها خانم‌هاي با سليقه در هر رفت و
آمدي به منزل دوستان با دسر جديدي مواجه مي‌شوند و بازار دسرسازي داغ داغ
است. از آنجا كه فصل پرتقال است مناسب ديديم آموزش يك دسر مخصوص با استفاده
از پرتقال برايتان ذكر كنيم .
اين دستور براي 6 - 5 نفر كافي است.
|
زرده تخم‌مرغ
|
4 عدد
|
|
شكر
|
يك و يك چهارم پيمانه (200 گرم)
|
|
وانيل
|
يك چهارم قاشق چايخوري
|
|
آب پرتقال
|
5 پيمانه (380 گرم)
|
|
خامه پاستوريزه
|
يك پيمانه (200 گرم)
|
|
ورق ژلاتين ضخيم
|
4 ورق
|
|
رنده پوست پرتقال
|
نصف قاشق چايخوري
|
طرز تهيه:
زرده تخم مرغ، شكر و وانيل را با همزن
مي‌زنيد تا كرم رنگ و غليظ شود. سپس ورق ژلاتين را در آب سرد نرم كرده و
در يك دوم پيمانه آب جوش حل كنيد. وانيل و زرده را باهم مخلوط كرده و شكر
را به آب پرتقال اضافه كنيد. سپس ژلاتين حل شده را اضافه كرده و مجددا
مخلوط كنيد و هم بزنيد. در اين مرحله رنده پوست پرتقال و خامه را اضافه
كنيد. مايه كاملاً صاف و يكدست را در ظرف مخصوص دسر بريزيد و در يخچال قرار
دهيد. پس از چند ساعت كه كرم بسته شد قالب دسر را در آب ولرم قرار دهيد و
بلافاصله در ظرف مخصوص سرو برگردانيد.اگر زمان نگهداري در يخچال كافي نباشد
دسر شما خودش را نمي‌گيرد. براي اين منظور 4 ساعت ماندن در يخچال معمولا
كافي است.