خبرگزاري آريا- با خود فکر ميکردم که براي شام چه درست کنم که غذاي خميري باشد ولي
متفاوت تر از هميشه که اين بقچه گوشتي به فکر امد و خواستم به شما هم آموزش
دهم
مواد لازم:
آرد 4 ليوان
خمير مايه نصف پاکت
روغن زيتون نصف استکان
شير 1 استکان
کره 2 قاشق
تخم مرغ 1 عدد
نمک و آب
مواد داخلي:
گوشت چرخ کرده 150 گرم
پياز 3 عدد
گردو
کشمش 2 قاشق
جعفري مقداري
نمک و فلفل سياه و روغن مايع
طرز تهيه :
در کاسه آرد مي ريزيم نمک مي پاشيم و وسطش را گود کرده و در وسط خمير
مايه مي ريزيم روي خمير مايه روغن زيتون و شير مي ريزيم و کره نرم شده و
تخم مرغ , اب ولرم به مقدار خياي کم مي ريزيم و از قسمت وسط شروع به هم زدن
مي کنيم تا خميرمايه خوب حل شود و خوب ورز ميدهيم حالا موادد اخلي را
درست ميکنيم : در تابه روغن مايع ريخته و پياز خرد شده را تقت ميدهيم سپس
گوشت چرخ کرده را ريخته و به تفت دادن ادامه ميدهيم کشکش و نمک و فلفل
سياه مي ريزيم و از حرارتبرميداريم و جعفري ريز خردش ده مي ريزيم سپس
گردوي درشت خرد شده مي ريزيم و مخلوط ميکنيم از خمير تکه هايي برداشته و
با دست پهن ميکنيم از مواد د اخلي گذاشته و خمير را مي بنديم و گرد
ميکنيم در سيني فر کاغذ روغني انداخته شده ميچينيم رويش زرد تخم مرغ مي
ماليم و استراحت مي دهيم در فر 180 درجه از قبل گرم شده مي پزيم